Sabayon brûlée

Name: Sabayon brûlée
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 2kpl isoa kananmunan keltuaista; 0.5dl tomusokeria; 0.5dl kuivaa laadukasta shampanjaa; mansikoita siivutettuna

2 annosta Alle 15 min

Jälkiruoat Gluteeniton Kasvisruoka Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

2 kpl	isoa kananmunan keltuaista
0.5 dl	tomusokeria
0.5 dl	kuivaa laadukasta shampanjaa
	mansikoita siivutettuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.

Vaahdota keltuaiset ja sokeri sähkövatkaimella, vatkausaika n. 3 minuuttia. Käytä teräskulhoa.

Sekoita joukkoon shampanja. Kuumenna vesi poreilevaksi kattilassa, älä anna veden kiehua liian voimakkaasti. Nosta kulho vesihauteen päälle ja jatka vatkaamista. Seuraa lämpömittarilla kypsymistä ja kun se on 62 - 65 astetta, nosta pois.

Kaada zabaglione astiaan, siivuta päälle mansikat. Tohota voimakkaasti tohottimella ja tarjoa lämpimänä sopivasti viilennetyn shampanjan kera.