Pepperish
Raaka-aineet
| 4 kpl | hampurilaissämpylää |
| 400 g | naudan paistijauhelihaa |
| 1 pss | ranskalainen sipulikeitto |
| 1 kpl | sipuli |
| n.2 rkl | ketsuppia |
| 1 kpl | kananmuna |
| pihvimaustetta | |
| mustapippuria | |
| täytteet | |
|---|---|
| 3 kpl | punasipulia |
| oliiviiöljyä | |
| 0.5 dl | bbq- kastiketta |
| habanero tabascoa | |
| cheddar- ja mozzarellajuustoa viipaleina | |
| perunat | |
| 1 kg | pottuja |
| kastike | |
| blåband mexican sås | |
Jaa resepti
Ohje
Perunat:
Pese potut ja viipaloi lohkoiksi
keitä max. 5 min (jos ovat kovin kovia pottuja)
Laita potut pellille ja sivele oliiviöljyä kaikkialle, mutta hillitysti ettei tule öljyperunoita lohkojen sijaan :) lisää suolaa ja vaikka pippuria.
uuni on jo tässä vaiheessa tietenkin lämmitetty noin 225 asteiseksi? No hyvä, potut uuniin! Paista kunnes perunoiden pinta on saanut hyvän ruskehtavan rapsakan värin.
Pihvien valmistaminen:
Kulho käteen, sekoita jauheliha, mausteet, sipulikeittopussi sekä silputtu sipuli. Tämän jälkeen lisää ketsuppia vähän kerrallaan ja hyvin sekoittaen. Lopuksi lisää yksi kananmuna joukkoon ja vaivaa kunnolla sekaan. Pihvimassan pitää olla tasaista. Tee 4-8 pihviä riippuen sämpylöidesi koosta. Laita hetkeksi jääkaappiin.
Nyt kun pihvit ovat valmistettu(ei paistettu) voit pilkkoa punasipulit valmiiksi odottamaan kohtaloaan.
Paista pihvit kuumalla pannulla tilkassa oliiviöljyä, pinnasta kyllä näkee koska ne ovat kypsiä. Ei kannata kuitenkaan tehdä kovinkaan paksuja pihvejä, ettei pihvien keskiosa jää kovin raa'aksi ja pinta taas palaneeksi.
Samalla kun paistat pihvejä, laita punasipulit pieneen kattilaan tirisevän oliiviöljyn kanssa ja anna niiden hieman pehmetä. Kun sipulit ovat pehmeitä, lisää BBQ- kastike ja Habanero Tabascoa maun mukaan, sekoita tasaiseksi. HUOM! tästä täytteestä ei saa tulla vetistä, joten tarkkana ;)
Oletan että olet ehtiny hieman ruskistaa/lämmittää sämpylöitä jossain välissä, joten kokoamisjärjestys on tämä:
Sämpylän pohja, punasipuliBBQhabanero-täyte, pihvi, cheddarviipale, kastiketta, tomaattiviipale, mozzarellaviipaleet, sämpylä.
Ruokajuomaksi sopii niin kalja kuin viinikin ;)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti