Lihaoliivit - Bragioli

Name: Lihaoliivit - Bragioli
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 450g naudan ulkofilepihviä (4 kpl); 100g porsaan jauhelihaa; 40g vaaleaa leivänsisustaa; 1kpl kesäkurpitsa; 2kpl sipulia; 2kpl valkosipulinkynttä; 2dl persiljaa; 2kpl kovaksikeitettyä kananmunaa; 4dl maltalaista tai sisilialaista punaviiniä; 6kpl pekonisiivuja; 2kpl laakerinlehteä; suolaa, pippuria; oliiviöljyä

4 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

450 g	naudan ulkofilepihviä (4 kpl)
100 g	porsaan jauhelihaa
40 g	vaaleaa leivänsisustaa
1 kpl	kesäkurpitsa
2 kpl	sipulia
2 kpl	valkosipulinkynttä
2 dl	persiljaa
2 kpl	kovaksikeitettyä kananmunaa
4 dl	maltalaista tai sisilialaista punaviiniä
6 kpl	pekonisiivuja
2 kpl	laakerinlehteä
	suolaa, pippuria
	oliiviöljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Nuiji pihvit lättänöiksi ja hiero pintaan suolaa ja pippuria. Aja tehosekoittimella pekoni, persilja ja valkosipuli massaksi. Aja leipä muruiksi. Sekoita pekonimassa, jauheliha ja leipä taikinaksi. Nostele kunkin pihvin päälle 2 rkl taikinaaja kananmunasiivuja ja kääri pihvi kääröksi (taita ensin sivut ja rullaa sitten pitkittäin), kiinnitä paketit kasaan metallipiikeillä.

Kuumenna öljyä pannulla ja lisää laakerinlehdet, paista kääreet kauniin ruskeiksi ja nosta syrjään. Lisää pannulle pilkottu sipuli ja kesäkurpitsa ja mausta paistaessasi suolalla+pippurilla. Nosta kääreet uunivuokaan ja kaada joukkoon paistetu vihannekset. Lorauta päälle 3/4 viinistä. Nosta vuoka 180 astetta uuniin ja hauduta 1.5 tuntia, lisää välissä viiniä.