Paahdettu tomaattisoosi

10 annosta 30 - 60 min

Kastikkeet ja marinadit Gluteeniton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	tomaatteja
1 kpl	sipuli
2 kpl	valkosipulin kynttä
2 rkl	ruskeaa kidesokeria
2 rkl	balsamicoa, punaista tai punaviinietikkaa
2 rkl	oliiviöljyä
	ripaus suolaa, rouhittua mustapippuria
	nippu tuoretta timjamia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Huuhtele tomaatit ja koverra kannat pois terävällä veitsellä.
Halkaise tomaatit ja levitä uunivuokaan leikkuupinnat ylöspäin.
Kuori ja viipaloi sipuli ja valkosipulinkynnet. Levitä sipulit tomaattien päälle.

2. Mausta suolalla, rouhitulla mustapippurilla ja sokerilla. Nosta vuokaan muutama oksa tuoreita timjaminoksia. Valuta päälle tasaisesti balsamico (punaviinietikka) ja oliiviöljyä.

3. Paahda vuokaa 225-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes tomaatit saavat hieman väriä ja niistä valunut neste saostuu.

4. Nosta jäähtymään. Aja monitoimikoneella tai sauvasekoittimella tasaiseksi soseeksi. Käytä muutaman päivän aikana tai pakasta.

Itse en kovertanut kantoja pois eikä haitannut lainkaan soseuttamisen jälkeen.