Herttuan kana

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 kokonainen	kana ( broileri tai kukonpoika )
	suolaa, pippuria
50 g	voita
1-2	sipulia
	vettä ( kanaliemikuutio )
1 lasillinen (2dl)	konjakkia ( punaviiniä )
3 dl	kermaa ( tai kermaa ja kananlientä )
1 rkl	voita
1 rkl	vehnäjauhoja
	voinokare
1/2	sitruunan mehu ja raastettu kuori
vähän	madeiraa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paloittele broileri. Kuivaa palat. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Kuullota sipuli voissa kattilassa ja lisää broileripalat, sekoita hetken ajan, mutta älä anna ruskistua. Lisää vähän nestettä.

Laita kansi kiinni ja anna broilerin kiehua kypsäksi 20-30 min.

Ota palat pois kattilasta. Laita kattilaan lasillinen konjakkia tai punaviiniä. Anna liemen kiehua vähän aikaa.

Lisää kerma ja saosta liemi vehnäjauho-voiseoksella. Anna kiehua 5 min.

Laita broileripalat takaisin ja lisää voinokare kirkastamaan lientä.

Mausta sitruunalla ja madeiralla. Tarkista maku.

Tarjoa hyvän leivän ja tomaattisalaatin kera.