kettis81
Raaka-aineet
| Jamie Oliverin pitsapohja (2 kpl pohjia): | |
|---|---|
| 1,5 dl | vehnäjauhoja |
| 2,5 dl | durumvehnäjauhoja |
| 3/4 tl | suolaa |
| 1,5 dl | kädenlämpöistä vettä |
| 1,5 tl | sokeria |
| 4 g | kuivahiivaa |
| Yhteen pitsaan tulee: | |
| pohjalle suolatonta tai vähäsuolaista tomaattimurskaa (ylijääneen murskan voi pakastaa seuraavaa kertaa varten) | |
| sipulia renkaina | |
| 50 g | mozzarellajuustoa |
| 150 g | vuohenmaito-valkohomejuustoa |
| 1/2 | tuore chili viipaleina |
| aurinkokuivattua tomaattia | |
| suippopaprikaa renkaina | |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| suolatonta pizzamaustetta | |
| paprikajauhetta | |
| Pinnalle: | |
| juustoraastetta | |
| villirucolaa | |
| tuoretta timjamia | |
| suolatonta pizzamaustetta | |
Jaa resepti
Ohje
Jamie Oliverin pitsapohja:
- liuota veteen kuivahiiva ja sokeri
- mittaa kulhoon jauhot ja suola
- tee jauhojen keskelle kuoppa, jonne kaadat vesiseoksen
- sekoita reunoilta keskelle pikkuhiljaa. Jatka vaivaamista työpöydällä kunnes taikinapallo tuntuu sileältä ja kimmoisalta
- peitä kelmulla ja kohota n.15 min
- kauli taikinasta kaksi kpl n. 5mm paksua pohjaa ja nosta pohjat leivinpaperille.
Täytteet:
- laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen.
- viipaloi mozzarella, suippopaprika, vuohenjuusto, sipuli sekä chilipaprika.
- keitä paistinpannulla tomaattimurskaa hieman kasaan ja mausta suolalla, pippurilla ja paprikamausteella.
- kuullota sipulirenkaat tilkassa öljyä niin että ne hiukan pehmenevät, lisää ripaus suolaa ja pippuria tässäkin välissä.
- levitä tomaattiseos pohjalle.
- Lisää muut täytteet sekä lopuksi juustoraaste, paista 250 asteessa pelkän uuniritilän päällä n.8-10 minuuttia uunista riippuen.
- lisää valmiin pitsan pinnalle pitsamauste ja tuoreet yrtit.
Ja täytteitähän voi sitten varioida omaan makuun sopivaksi =)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti