vattunakki
Raaka-aineet
| pohja | |
|---|---|
| 100 g | voita pehmeänä, lähes sulana |
| 4 | munanvalkuaista |
| 1.5 dl | mantelijauhetta |
| 0,5 dl | kauraleseitä |
| 0,25 dl | pellavansiemenrouhetta |
| 0,5 tl | leivinjauhetta |
| 0,5 tl | kanelia |
| 0,5 dl | sokeria/xylitolia/ muuta maun mukaan |
| tÄyte | |
| vajaa | litra kirsikoita |
| 5 | munankeltuaista |
| 0,5 dl | voita |
| 150 g | ranskankermaa (purkki) |
| 1 dl | turkkilaista (tai toinen purkki ranskankermaa ;) ) |
| 1-2 tl | vaniljaa (extract) |
| 0,5-1 dl | sokeria/xylitolia/ muuta maun mukaan |
Jaa resepti
Ohje
Tämä lähinnä itselle muistiin, kuivia aineita en ole mitannut ja mitat ovat suurinpiirteisiä. Leipomista ei pidä pelätä, ei se ole aina niin justiinsa! Ihan fiilispohjalta vaan, koostumusta ja makua tarkasti seuraten ;)
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja voitele piirasvuoka, läpimitaltaan noin 24cm.
Sekoita munanvalkuaiset voin kanssa tasaiseksi, lisää makeutus ja muista säästää keltuaiset. Lisää sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineen ja levitä taikina vuokaan. Pohjan on tarkoitus olla kuohkea, ei löysä eikä kova, lisää kuivaa ainetta pikkuhiljaa lisää, jos jää veteläksi. Paista uunissa vajaa 10 minuuttia ja tee sillä aikaa täyte.
Sekoita munankeltuaiset, pehmeääkin pehmeämpi voi, ranskankerma sekä turkkilainen, mausta vaniljalla sekä makeuta. Muista taas maistaa ja maustaa mieleiseksi! Levitä kivettömät kirsikat pohjalle tasaisesti ja tämän päälle täyteseos. Paista 200 asteessa 20 minuuttia (tai kunnes pinta saa väriä).
Herkkua, mutta parasta jäähtyneenä, jähmettyneenä!
