Påla
Raaka-aineet
| 1 ruukku | salaatti mix |
| 3 | tuoretta persikkaa |
| ½-1 | punasipulia |
| 1 rasia | kirsikkatomaatteja |
| pala | kurkkua |
| vinaigrette: | |
|---|---|
| muutama vadelma | |
| oliiviöljyä | |
| (sherry)viinietikkaa | |
| ripaus sokeria | |
| suolaa. mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Puserra vadelmat siivilän läpi jos haluat siemenet pois, muuten voi muussata haarukalla ja saa vähän sattumiakin. Kaada soseeseen oliiviöljyä senverran että tulee notkeaa. Lisää viinietikkaa hapoksi ja mausta. Maistele ja lisää aineksia kunnes saat omanmakuisen kastikkeen. Saa olla aika hapokas. Laita jääkaappiin hetkeksi makuuntumaan.
Revi ruukullinen erilaisia salaatteja kulhoon. Leikkaa pätkä kurkkua vaikka suikaleiksi ja punasipuli ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi. Sekoita kaikki keskenään, sekoita myös kastike joukkoon. Leikkaa persikat lohkoiksi ja juuri ennen tarjoilua paista ne kuumalla pannulla nokareessa voita ruskeiksi. Käytä oikein kuumaa pannua ettei persikat kypsy vaan saavat vain väriä!
Nosta osa persikkalohkoista salaatin päälle kulhoon ja jätä osa laitettavaksi jo lautasella olevalle salaatille koristeeksi.
Vadelmakastikkeesta tulee niin hyvää että sitä voi tehdä isommankin annoksen samalla kertaa! Itse tein aivan liian vähän.
Salaatti sopii sellaisenaan, broilerin ja esim. grillipihvin kanssa.
Mainittakoon vielä tämän salaatin olevan Rantasipi-hotellin listalla, mutta enhän aineksien määrästä tiedä
