masotto
Raaka-aineet
| PAINEKATTILA | |
| 3 | keskikokoista mustekalaa |
| 1 dl | hyvaa oliivioljya |
| 1 | Sipuli |
| 3 | valkosipulin kyntta |
| puoli kourallista vehnajauhoja | |
| 6-8 pienta | tomaattia |
| persiljasilppua | |
| valkoviinia | |
| tomaattimurskaa sopivasti | |
| suolaa, mustapippuria, peperoncinoa |
Jaa resepti
Ohje
1. Sulata mustekalat. Laita painekattilaan pari litraa vetta (ja 1 rkl merisuolaa) ja vie kiehumis pisteeseen. Kiehauta mustekaloja 5 minuuttia ILMAN KANTTA. Kaada vesi pois. Laita mustekalat sivuun. Poista niilta suu ja silmat!
2. Kaada kattilaan noin desi oliivioljya. Ruskista siina pilkottua sipulia ja valkosipulin kynsia. Laita mustekalat sekaan ja ruskista niita viisi minuuttia. Suolaa ja mausta. Ripottele paalle vehnajauhot ja ruskista viela hetki.
3. Lorauta sekaan hieman valkoviinia. Anna sen haihtua. Heita kattilaan tomaatit isoina paloina, sopivasti tomaattimurskaa niin etta mustekalat peittyvat lahes kokonaan seka hieman persiljaa silppuna. Mausta viela jos tarve vaatii.
4. Sulje painekattila tiiviisti ja anna nousta kiehumispisteeseen. Kun kattila alkaa suhista, laita hella hiljemmalle ja anna mustekalojen hautua 25 min.
5. Anna kattilan jaahtya rauhassa ennen avaamista. Pilko mustekalat isoiksi paloiksi vaikka suoraan saksilla tai jos nahka ei maistu, poista se.
Naita voi nauttia tallaisenaan tai sitten pastakastikkeena kala-aterialla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti