kettis81
Raaka-aineet
| 5 dl | maitoa |
| 50 g | tuorehiivaa |
| 1 kpl | kananmuna |
| 150-200 g | voita |
| 2 dl | sokeria |
| 1-1,5 kg | vehnäjauhoja (sopivan määrän löytää kokeilemalla) |
| 2 tl | suolaa |
| 1 rkl | kardemummaa |
| (2 tl | pullamaustetta) |
| ripaus vaniljasokeria | |
| ripaus kanelia | |
| Puustien täyte: | |
|---|---|
| 100 g | voita |
| 1-1,5 dl | fariinisokeria |
| 2 rkl | kanelia |
| vaniljasokeria | |
| Pinnalle: | |
| voiteluun kananmunaa | |
| raesokeria | |
Jaa resepti
Ohje
Sulata voi ja lämmitä maito isossa kulhossa kädenlämpöiseksi. Sekoita keskenään sokeri, suola, pullamauste (ei pakollinen), kardemumma sekä ripaus kanelia ja vaniljasokeria. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon, lisää sokeriseos sekä kananmuna. Vatkaa jauhoja vähän kerrallaan maitoon jotta seos saa ilmaa ja jauhot ehtivät turvota. Kun taikina on liian jämäkkää vatkattavaksi jatka alustusta käsin, varo kuitenkin lisäämästä liikaa jauhoja ettei taikinasta tule kovaa. Loppuvaiheessa lisää jäähtynyt voi ja alusta kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna kohota liinan alla 40-60 minuuttia kohotuspaikasta riippuen, lämpimämmässä paikassa taikina kohoaa nopeammin. Valmista sillä aikaa täyte: sekoita huoneenlämpöinen voi, fariinisokeri ja kaneli keskenään. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi jaa se jauhotetulla pöydällä kahteen osaan. Painele toisesta taikinapallerosta ilmat kevyesti pois ja kaulitse n. 0,5-1cm paksuiseksi noin 50cm * 40cm kokoiseksi levyksi (minulla siitä tulee joka kerta eri kokoinen). Levitä puolet täytteestä levylle, ripottele vaniljasokeria täytteen päälle ja kääri rullaksi. Leikkaa puustit haluamasi kokoiseksi ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria paista 225 asteessa 8-14 minuuttia uunista ja pullien koosta riippuen (itse en koskaan katso kellosta vaan pullan ulkonäöstä)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti