Raikas salaatti

Raaka-aineet

varhaiskaalia, pala
1 sipuli, pieni
1/2 paprika, keltainen
portulakkaa
persiljaa silputtuna
1 dl herneitä

Jaa resepti

Ohje

Suikaloi kaali ohueksi, leikkaa sipulista ohuita siivuja ja siivuta myös paprika. Revi portulakasta hyväksi katsomasi määrä lehtiä, silppua persilja ja lisää salaattiin. Silvo herneepalkoja ja lisää herneet salaattiin. Sekoita salaatti ja tarjoa ruoan lisäkkeenä sopivaksi katsomasi kastikkeen kera. Itse käytän valkoista balsamicoa, se riittää minulle vallan mainiosti.

Portulakka oli keskiajalla tunnettu kasvi, joka on löydetty uudelleen 2000-luvulla. Kreetalaisissa tutkimuksissa portulakan on todettu sisältävän kaikista vihanneksista eniten alfalinoleenihappoja.  Muutama puutarha Suomessa kasvattaa portulakkaa ja sitä saa mm. Taalintehtaan torilta.

 

 

 

Samankaltaisia reseptejä

  • 1 1 Raikas Kesäpasta
  • 0 0 Raikas ja kevyt salaatti kastikkeella
  • 0 0 Raikas hedelmäsmoothie
  • 2 2 Raikas salaatti
  • 3 3 Raikas ja kirpakka mansikkasalsa
  • 0 0 Raikas appelsiinirahka

Kommentit

Mustikka
Raikas salaatti ruoan kera.