Elit
Raaka-aineet
| Raparperipinta: | |
|---|---|
| 300 g (n. 4 kpl) | raparperin varsia |
| 50 g | voita |
| 1 dl | ruoko- tai fariinisokeria |
| 1 tl | jauhettua inkivääriä |
| Muruseos: | |
| 50 g | voita |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| ½ dl | (ruoko)sokeria |
| Taikina: | |
| 100 g | voita |
| 1½ dl | (ruoko)sokeria |
| 1 | limetti |
| 2 | munaa |
| 3½ dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| 1 prk (200g) | kermaviiliä |
Jaa resepti
Ohje
- Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele piirasvuoka (halk. 22 cm) raparperipinnan voilla ja paloittele loput siitä nokareiksi vuokaan. Älä käytä irtopohjavuokaa, ettei sokeriliemi valu reunoista uuniin!
- Pesaise raparperit ja leikkaa noin viiden sentin pätkiksi. Halkaise ne vielä neljään osaan.
- Kaada sokeri ja inkivääri laakealle lautaselle ja kääntele seoksessa raparperit. Jätä maustumaan 10 minuutiksi. Pyöräyttele vielä kertaalleen ja levitä vuokaan. Kaada myös sokeriliemi mukaan.
- Nypi muruseoksen ainekset pikkukulhossa raparperien mehustuessa.
- Vaahdota taikinan voi ja sokeri. Raasta sekaan limetin kuori ja purista mehu. Vatkaa munat joukkoon yksitellen. Lisää jauhot vuorotellen kermaviilin kanssa. Vältä vatkaamista!
- Levitä taikina vuokaan raparperien päälle ja ripottele muruseos pinnalle. Paista uunin alatasolla 40-60 min. riippuen uunin tehosta.
- Anna kakun jäähtyä 10 min. ennen kumoamista. Ei kuitenkaan enempää, ettei raparperiseos kuivu kiinni vuokaan. Tarjoa vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera.
Ohje on napattu Kodin kuvalehdestä (22/6/2011).
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti