Tuoreista Kirsikoista kakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA
4	kanamunaa
1 dl	sokeria
2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
130 g	tummaa suklaata rouhittuna
Täyte:
9 dl	Tuoreita makeita kirsikoit
1-2 tl	rommiesanssia
3 rkl	mustaherukkalikööriä
	sokeria (maistele tarvitseeko)
1 dl	kuohukermaa
130 g	tummaasuklaata
2 dl	kuohukermaa
2 tl	rommiesanssia
n 1 tl	ruokosokeria
	muutama kirsikka varsineen

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huuhtele kirskikat ja ota siemenet pois, laita kulhoon ja lisää likööri päälle. Pista jääkaapiin marinoitumaan yön yli.

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, lisää kuivat aineet ja rouhi suklaa joukkoon, sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina korppujauhoitettuun vuokaan ja paista n 200 asteessa 20-30 min uunista riippuen.

Seuraavana päivänä ota kirsikat kaapista ja laita tehosekoittimeen tai vastaavaan, lisää sokeria ja rommiesanssi, älä kuitenkaan tee ihan sosetta vaan rouhemaista silppua. Vatkaa 1 dl kermaa kuohkeaksi.

Ota kirsikoista tullutta lientä ja kostuta sillä kakkupohja levitä ½:let kirsikkasilpusta ja lisää kermavaahto sitten kermavaahdon päälle taas kirsikkasilppua. (jos kakku on leikattu vain kahtia.)

Laita kakku kelmuun ja jääkaappiin kevyt paino päälle.

Sulata suklaa ja lisää rommiesanssi. Silläaikaa kun suklaa jäähtyy vatkaa kerma vaahdoksi, lisää hiukan sokeria. Sekoita ensin kermavaahtoa vähän jäähtyneeseen suklaaseen ja sitten lisäät sen kermavaahtoon. Ota kakku kapista ja koristele kakku suklaakermalla ja kirsikoilla.

Seuraavana päivänä kakku on sitten niin mehukasta ja niiiin hyvää.