Kurkkukala

4 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1 ( 350g )	kurkku
1/2 tl	suolaa
2 rkl	etikkaa
0,5 kg	ahven- tai kuhafileitä
	Voita paistamiseen
	ripaus suolaa
	mustapippuria myllystä
2 dl	ruokakermaa
	( 1 dl vettä )
1 dl	tillisilppua ( ruohosipulia )

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Raasta kurkku karkealla terällä tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Lisää etikka ja suola. Anna maustua vartin verran.

Perkaa ja leikkaa kalat ruodottomiksi. Paista kalafileet voissa kummaltakin puolelta kauniin ruskeiksi. Mausta. Ota kalat pois pannulta. Pese ja kuivaa pannu.

Sulata voita pannulla ja kaada kurkkuseos liemineen pannulle. Paista kunnes neste on haihtunut ja väri muuttunut maustekurkun väriseksi. Lisää kalat pannulle. Kaada kerma ja tarvittaessa vettä pannulle.

Keitä hiljalleen muutama minuutti. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa.

Ripottele päälle tillisilppu.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja kasvisten kera.

Ohje: Pro Kala ry.