Berberemauste

10 annosta Alle 15 min

Raaka-aineet

2 tl juustokuminan siemeniä
15 kpl kuivattuja chilipalkoja
1 tl sarviapilan siemeniä
3 rkl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria (kokonaista)
0.5 tl maustepippuria
8 kpl kokonaista kuivattua neilikkaa
0.5 tl inkiväärijauhetta
0.5 tl kanelin kuorta
1 tl kardemummansiemeniä
1 tl suolaa
1 tl korianterinsiemeniä
1 tl kurkumaa

Jaa resepti

Ohje

Kuumenna mausteet suolaa lukuunottamatta kuivalla pannulla ja paahda 2 minuuttia. Lisää suola ja aja seos jauheeksi teho/maustesekottimella.

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 0 Kanaa Cafreal
  • 0 0 Mausteinen mangokana
  • 2 2 Ruusupapupilahvi
  • 2 1 Ghassi katkaravuista
  • 4 2 Okracurry Sri Lankasta
  • 0 0 Karitsapyörykät ja hedelmäinen kermakastike

Kommentit

Dr.Styranki
Eritrealainen, etiopialainen ja somalimaahan liittyvä maustesekoitus, jota valmistetaan hieman eri resepteillä. Tässä initalaisiin kauppakumppaneihin keskittynyt aromikas ja tulinen sekoitus.