koko1
Raaka-aineet
| 500 g | hernerouhetta |
| 3 l | vettä |
| 700 g | savupotkaa |
| 1 tl | suolaa |
| 10 | maustepippuria |
| 1 | iso sipuli |
| 3 rkl | sinappia |
| 2 tl | meiramia |
Jaa resepti
Ohje
1. Kaada hernerouhe isoon kattilaan ja lisää vesi. Liota viileässä yön yli.
2. Kuumenna hernerouhe kiehuvaksi liotusvedessä ja lisää joukkoon savupotka ohuina viipaleina. Kuori mahdollinen vaahto pois.
3. Lisää suola ja pippurit ja keitä miedolla lämmöllä 2-3 tuntia kannella peitettynä. Voit laittaa kattilan myös uuniin 150 asteeseen ja hauduttaa keiton hitaasti kypsäksi. Aikaa kuluu 2-3 tuntia.
4. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja keitä viitisen minuuttia.
5. Mausta keitto sinapilla ja kuivatulla meiramilla. Tarkista maku.
Vihje: Valmista hernekeittoa voit maustaa monella tavalla. Valkosipuli sopii erinomaisesti. Sekoita litraan kuumaa keittoa ½ dl valkosipulilla maustettua tuorejuustoa ja tarjoa hyvän leivän kera.
