Påla
Raaka-aineet
| 2½ kg | hirven (tai peuran) paistia eli takalonkka |
| n.2 tölkkiä | mieleistä hyvää olutta |
| ruusu - tai merisuolaa | |
| puna-, musta- ja viherpippureita | |
| n.2 cl | konjakkia |
| 1 | porkkana |
| 1 | Sipuli |
| 2 | laakerinlehti |
Jaa resepti
Ohje
Sivele paisti kauttaaltaan märäksi konjakilla, eli kaada konjakkia hiukan kämmenelle ja hiero se lihan pintaan. Ripottele suolakiteitä ja myllystä pippurisekoitusta. Anna maustua pari tuntia ja samalla liha lämpenee huoneenlämpimäksi.
Etsi sopivan kokoinen uunivuoka tai pata. Nosta liha siihen ja kaada olut vuokaan. Lohko sipuli ja paloittele porkkana mukaan. Lisää muutama kokonainen pippuri ja laakerinlehti.
Peitä luomus foliolla ja laita uuniin 200 vartiksi ja alenna sitten lämpö 160. Anna lihan muhia 2 tuntia. Poista folio ja käännä paisti, anna olla muhimassa vielä toiset pari tuntia.
Kastikkkeen saat siivilöimällä paistoliemen, suurusta maizenalla ja lirauta tilkka kermaa joukkoon
Helpolla maukasta, uuni hoitaa homman ja olut antaa mukavan säväyksen
