kitiCnatiC
Raaka-aineet
| 1 nippu | uutta sipulia (keskim 5 kpl) |
| 40 g | voita |
| 3 dl | Kermaa |
| suolaa | |
| pippuria | |
| kaveriksi: uutta perunaa ja keitettyjä kananmunia sekä jotain tuoretta ja sitkeä kuorista maalaisleipää... |
Jaa resepti
Ohje
Tämä yksinkertainen ruoka, jota on pakko saada heti, kun saa ensimmäiset uudet potut, on peräisin karjalaiselta mummoltani ja pääsi melkein unohtumaan 80-luvulla.
Sipuli silputaan. Ne voi jäädä suht "krouviksi" palaksikin (siis isoksi), hautuvat kuitenkin sulaviksi. Pieni kuullotus ja sen jälkeen lisätään kerma. Maustetaan ja jätetään hautumaan kunnes sipulit on pehmeitä. Siinä koko juju.
..... Tuo kerman määräksi mainittu 3 dl lienee minimi, sillä kerma on tämän ruuan juttu. Sitä otetaan paljon lautaselle ja peruna tilsitään siihen......
JOS käy niin, että kastiketta jää syömättä sen voi vallan mainiosti pistää seuraavana päivänä sämpylän väliin. Kun vielä laittaa leikkele makkaraa mukaan on tehnyt niin kulinaristisen leivän, että se menee lounaasta. Kastike on suurustamaton, mutta yön aikana jääkaapissa jäähtyessään se toimii kertomani lisukkeena
