Alaevyan
Raaka-aineet
| 1 pss | kuivahiivaa |
| n. 2 dl | kaurahiutaleita |
| n. 2 dl | 3 viljan leseseosta (Kuidukas, Myllyn Paras) |
| n. 5 dl | sämpyläjauhoja |
| n. 5 dl | maitoa tai vettä |
| 1 rkl | sokeria |
| 2 tl | suolaa |
| 50 g | voita, margariinia tai öljyä |
Jaa resepti
Ohje
Heti mainittakoon, että tässä ei tarvitse sotkea käsiään taikinaan. Itse ainakin suoriuduin koko projektista pelkällä nuolijalla :)
Lämmitä neste reilusti kädenlämpöiseksi (itse käytin maitojauhetta ja vettä) ja lisää siihen hiiva.
Lisää tämän jälkeen sokeri, suola ja oman mielen mukaan kaurahiutaleita ja leseitä, yhteensä 4-5 dl.
Anna leseiden turvota hetki nesteessä ja lisää sitten n. puolet jauhoista. Sekoita "ilmavasti" nuolijalla/puuhaarukalla/yms. Lisää sulatettu rasva/öljy ja sekoita taikinaan hiukan lisää jauhoja, ilmaa ja hyvä sitko.
Jos taikina vaikuttaa liian löysältä, voit lisätä lisää jauhoja. Taikina saa kuitenkin jäädä melko löysäksi. Kiinteämpään taikinaan voi sitten sotkea sormet ja pyöritellä vaikka sämpylöiksi..
Anna taikinan turvota reilusti, ainakin kaksinkertaiseksi, eli lämpimään paikkaan 0,5-1 tunniksi.
Kun taikina on turvonnut rauhassa, kaada se uunipellille leivinpaperin päälle ja levitä tasaikseksi levyksi nuolijalla. Voitele levy vedellä (onnistuu kyllä, vaikka taikina onkin melko löysää ja tahmeaa) ja ripottele vielä päälle leseitä/kaurahiutaleita tai esim. unikon/auringonkukan siemeniä. Tässä kohdassa saa ja pitää soveltaa.
Anna levyn nousta vielä tovi ja paista uunin keskitasossa, 225 astetta ja n. 15-20 min uunista riippuen. Valmista se on sitten, kun pinta on nätin värinen ja kiinteä. Itse testaan kypsyyden aina joko tuikkaamalla leipää tulitikulla niin, ettei tikkuun jää taikinaa, tai kurkkaamalla pohjaan. Jos pohjakin on kivan värinen ja irtoaa helposti leivinpaperista, on leipä valmis.
Anna hetki jäähtyä ja leikkaa annospaloiksi. Hyvää reilusti suolaisen voin kanssa lämpimänä :)
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti