Maukas Maalaissalaatti

Name: Maukas Maalaissalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 3-4kpl pekoniviipaletta; n.1dl maustamattomia, kuorittuja pähkinöitä (hassel,manteli,saksan,cashew); 1kpl isohko keitetty uusi peruna; 1/3kpl Jäävuorisalaattia; 1nippu Rucolaa; 0,5kpl sipuli (kelta-tai puna); 1kpl tomaatti; oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria, basilikaa tms tuoreyrttiä

2 annosta Alle 15 min

Salaatit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

3-4 kpl	pekoniviipaletta
n.1 dl	maustamattomia, kuorittuja pähkinöitä (hassel,manteli,saksan,cashew)
1 kpl	isohko keitetty uusi peruna
1/3 kpl	Jäävuorisalaattia
1 nippu	Rucolaa
0,5 kpl	sipuli (kelta-tai puna)
1 kpl	tomaatti
	oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria, basilikaa tms tuoreyrttiä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kuori ja lohko sipuli isoiksi lohkoiksi. Ota pekonit esille, murskaa/leikkaa puukolla pähkinöitä pienemmiksi. Lämmitä pannu ja lorauta reilusti oliiviöljyä.Laita sipulilohkot paistumaan hiljaiselle tulelle, viipaloi peruna kuorinensa ja lisää pannulle. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna paistua viitisen minuuttia.

Siirrä sipulit ja perunaviipaleet pannun toiselle puolelle ja lisää toiselle puolelle paistumaan pekonit sekä pähkinäpalaset (ripottele ne pekonien päälle). Ravistele pannua aina välillä ettei alimpana olevat pala.Käännä pekonit ja paista toiselta puolen.

Pese tällä välin salaatti ja kuivaa se lingossa. Kuutioi tomaatti.

Sekoita pannuseokseen viimeisenä tuoretta yrttiä (basilika tai timjami) ja sekoittele se salaatin kanssa, lisää viimeisenä tomaattiviipaleet päälle.

Voit paistaa perunat ja pekonin erikseen kovemmalla lämmöllä ja miedommalla sipulit ja pähkinät. Kunhan muistat maustaa molemmat! Ruokaisamman saat lisäämällä perunaa+pekonia, myös keitetty kananmuna sopii.