Freudan
Raaka-aineet
| TAIKINAN JUURI | |
|---|---|
| 2½ dl | vettä, maitoa tai piimää |
| 25 g | tuorehiivaa |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | sokeria, siirappia tai hunajaa |
| Lisäksi | |
| 1 tl | suolaa |
| 4-5 dl | sämpyläjauhoja |
| 2 rkl | öljyä |
Jaa resepti
Ohje
1. Lämmitä neste (vesi, maito tai piimä) kädenlämpöiseksi. (37C)
2. Murenna hiiva nesteeseen ja sekoita vispilällä.
3. Lisää sokeri/hunaja/siirappi ja 2dl vehnäjauhoja. Sekoita taikinaa vispilällä voimakkaasti.
4. Peitä taikinan juuri leivinliinalla ja jätä se kohoamaan lämpimään paikkaan noin 10-15 minuutiksi.
5. Kun juuri kuplii, lisää siihen suola ja jauhoja vähitellen. Alusta samalla taikinaa kädellä. Lisää öljy ja alusta edelleen lisäten jauhoja tarvittava määrä. Taikina alkaa olla valmista, kun se irtoaa käsistä ja kulhosta. (Jauhojen määrä on heittelehtivää, katso itse taikinasi laatu)
6. Ota esille pelti ja leivinpaperi. Siirrä taikina puhtaalle ja jauhoitetulle pöydälle. Vaivaa taikinasta ylimääräiset ilmakuplat pois. Leivo taikinasta tasapaksu tanko ja jaa se 16-18 osaan.
7. Pyörittele palat sämpylöiksi ja nosta ne pellille leivinpaperille kohoamaan 10-15 minuutiksi. Peitä leivinliinalla ja laita uuni kuumenemaan 225C. (Jos sinulla ei ole kiire, voit myös antaa niiden kohota hieman kauemmin. Mitä kauemmin, sen parempi)
8. Paista sämpylät uunin keskitasossa 10-15 minuuttia.
9. Nosta sämpylät pois pelliltä. Jos haluat, että kuori pehmentyy, peitä sämpylät leivinliinalla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti