Raaka-aineet
10 g | tryffeliä raastettuna |
5 kpl | kananmunan keltuaista (isoja kananmunia) |
200 g | mustaleimaemmentalia raastettuna |
5 kpl | kananmunan valkuaista |
0.5 tl | suolaa |
4 dl | rasvaista maitoa |
50 g | voita |
0.5 dl | vehnäjauhoja |
1 maustemitta | jauhettua mustapippuria |
voita vuokien voiteluun |
Ohje
Kaikkien ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä.
Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää joukkoon jauhot, paista minuutti ja lisää maito. Keitä miedolla lämmöllä kolme minuuttia. Nosta kattila pois lieden päältä ja vatkaa joukkoon keltuaiset yksitellen. Vatkaa joukkoon mausteet, tryffeli ja juusto. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne kastikkeen joukkoon. Voitele yksi iso uunivuoka tai useampi pienempi jaa kaada taikina astiaan. Paista uunin alaosassa 150 astetta noin yksi tunti. Tarjoa salaatin kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti