2 631

Tryffelikohokas

Name: Tryffelikohokas
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 10g tryffeliä raastettuna; 5kpl kananmunan keltuaista (isoja kananmunia); 200g mustaleimaemmentalia raastettuna; 5kpl kananmunan valkuaista; 0.5tl suolaa; 4dl rasvaista maitoa; 50g voita; 0.5dl vehnäjauhoja; 1maustemitta jauhettua mustapippuria; voita vuokien voiteluun

6 annosta 1,5 - 2 h

Alkupalat Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

10 g	tryffeliä raastettuna
5 kpl	kananmunan keltuaista (isoja kananmunia)
200 g	mustaleimaemmentalia raastettuna
5 kpl	kananmunan valkuaista
0.5 tl	suolaa
4 dl	rasvaista maitoa
50 g	voita
0.5 dl	vehnäjauhoja
1 maustemitta	jauhettua mustapippuria
	voita vuokien voiteluun

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Kaikkien ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä.

Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Lisää joukkoon jauhot, paista minuutti ja lisää maito. Keitä miedolla lämmöllä kolme minuuttia. Nosta kattila pois lieden päältä ja vatkaa joukkoon keltuaiset yksitellen. Vatkaa joukkoon mausteet, tryffeli ja juusto. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja sekoita ne kastikkeen joukkoon. Voitele yksi iso uunivuoka tai useampi pienempi jaa kaada taikina astiaan. Paista uunin alaosassa 150 astetta noin yksi tunti. Tarjoa salaatin kera.