Bavette alla bottarga

Name: Bavette alla bottarga
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400g bavette tms. pastaa, esim spaghettia; 50g bottargaa; 1kpl valkosipulinkynttä; 1dl laadukasta oliiviöljyä; 15g lehtipersiljaa; mustapippuria; sormisuolaa tarvittaessa

4 annosta Alle 15 min

Alkupalat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

400 g	bavette tms. pastaa, esim spaghettia
50 g	bottargaa
1 kpl	valkosipulinkynttä
1 dl	laadukasta oliiviöljyä
15 g	lehtipersiljaa
	mustapippuria
	sormisuolaa tarvittaessa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita pasta kiehumaan ja valmista samaan aikaan kastike.

Raasta bottarga ja silppua persilja pieneksi, siivuta valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy kuumaksi pienellä pannulla. Lisää valkosipuli ja paista siivut kullanruskeiksi. Poista valkosipulit öljystä (voi heittää pois). Sekoita joukkoon puolet bottargasta ja persilja. Lämmitä öljyä ja sekoita kastikkeeksi, lisää hieman mustapippuria myllystä.

Siivilöi al dente pasta ja sekoita kastike pastan sekaan. Lisää loppu bottarga ja tarjoile.