Spelttisämpylät

1,5 - 2 h

Suolaiset leivonnaiset Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

6 dl	luomumaitoa
1 dl	auringonkukan siemeniä
1 dl	spelttihiutaleilta
1 dl	spelttileseitä
1 dl	spelttimannaa
1 dl	täysjyväspelttijauhoja
n.500 g	puolikarkeita spelttijauhoja
1 pussi	kuivahiivaa
1 rkl	hedelmäsokeria
2 tl	suolaa
1/2 dl	öljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita keskenään spelttihiutaleet, -manna, -leseet ja täysjyväspelttijauhot sekä auringonkukansiemenet. Lisää jauhoseokseen sokeri, suola ja kuivahiiva. Lämmitä maito 42-45 –asteiseksi ja lisää siihen jauhoseos. Anna turvota hetki. Alusta taikina puolikarkeilla spelttijauhoilla ja lisää alustuksen loppuvaiheessa öljy. Taikina saa olla melko löysää. Anna kohota puolisen tuntia/ noin kaksinkertaiseksi. Vaivaa taikinasta enimmät ilmakuplat pois ja muotoile siitä pellille sämpylöitä tai leipäsiä. Kohota niitä 15-20 min. Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia. Taikinasta tulee 16 hyvän kokoista sämpylää.