anne
Raaka-aineet
| 1,4 kg. | lohi fileoi |
| 4 rkl | Karkeaa merisuolaa |
| 2 rkl | sokeria |
| 1,5 rkl | tilliä kuivattua |
| 2 rkl | murskattu pihlajanmarjaa |
Jaa resepti
Ohje
Fileoi kala.
Murskaa kuivatut pihlajanmarjat huhmaressa.
Laita fileiden päälle kaikki mausteet.
Paketoi fileet vastakkain voi-tai leininpaperiin ja vielä vaikka folioon tai pussiin tiiviiksi paketiksi. Anna suolaantua vuorokausi.
Suolaantumisen jälkeen voit pyyhkiä fileiden pinnalta enimmät suolat pois. Minust tää suolasuussuhde oli sen verta kohdillaan ettei välttämättä tarttis edes pyyhkiä :)
Leikkele terävälä veitsellä ohuita siivuja.
VINKS. Jos teet graavikalan kokonaisesta kalasta kannattaa säästää pää ja ruodit kalakeiton pohjaksi ja pakastaa. Toinen juttu on sitten se, että tuleeko niitä käytettyä vaiko kerääntyykö vaan pakkaseen :)
