Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 5 dl | suolaamattomia pistaasinsydämiä |
| 2.5 dl | sokeria |
| 0.5 dl | kuorittuja manteleita |
| 6 dl | rasvaista maitoa |
| 3 dl | kuohukermaa |
| 4 kpl | kananmunan keltuaista |
| 0.5 dl | appelsiininkukkavettä |
Jaa resepti
Ohje
Jauha puolet pistaasista, mantelit ja 1 dl sokeria tehosekoittimessa jauheeksi. Kiehauta maito ja jauhe kuumaksi. Vatkaa keltuaiset ja loppu sokeri vaahdoksi. Sekoita seos hitaasti sekoittaen lämpimään maitoon, lisää appelsiinivesi ja keitä miedolla lämmöllä varovaisesti n. kymmenen minuuttia. Siivilöi isoon astiaan ja anna viiletä pari tunti. Paahda loput pistaasit pannulla ja jauha karkeaksi rouheeksi. Lisää maitomassaan pistaasit ja kerma. Aja massa jäätelökoneessa n. 45 minuuttia, ja pakasta hetki ennen tarjoilua.
