olkitukka
Raaka-aineet
| 1 kpl | munakoiso |
| 1 kpl | kesäkurpitsa |
| n. 3 dl | soijasuikaleita |
| 1 kasvisliemikuutio ja vettä keittämiseen | |
| 2-3 kpl | sipuleja |
| maun mukaan | valkosipulia |
| 1 prk | Kipparijuusto kermaa (tai kipparijuustoa muutama siivu + kermaa) |
| 1-3 tl | currytahnaa |
| 1 tlk | kookosmaitoa (luomu täyteläisin) |
| reippaasti mustapippuria ja persiljaa, n. 0,5-1 tl kuivattua chiliä, | |
| ripaus muskottipähkinää, paprikamaustetta ja loraus sweetchili-kastiketta |
Jaa resepti
Ohje
1. Itketä munakoiso, suolaamalla noin sentin viipaleet. pilko sillä välin muut kasvikset. Lopuksi pyyhi itkut paperilla munakoisoista pois. ( Itkettämistä ei kyllä tunnu edes tarvitsevan... jäänyt jo tavaksi vain)
2. Keitä soijasuikaleita runsaassa kasvisliemi vedessä n. 10 min. Valuta ja puristele ylimääräinen neste pois.
3. Lämmitä reippaasti rasvaa pannulla. Lisää currytahna, jonka jälkeen kasvikset ja soijaleikkeet. Paistele kypsäksi niin että ovat saaneet väriä.
4. Lisää kipparikerma ja kookosmaito sekä mausteet. Maistele ja maustele maun mukaan. Anna kiehahtaa.
jos tekee pienemmän annoksen ei kookosmaitoa tarvita. itse teen suuria annoksia aina pakkaseen, josta kätevä napata annos evääksi. Tämän kastikkeen tein pastalle joten lisäsin lopussa muutaman ruokalusikallisen vehnäjauhoja, jotta kastikkeesta tuli hieman paksumpaa ja näin pastalle sopivan paksua.
