Lihamakaroonilaatikko

6 annosta

Pääruoat Pastat ja nuudelit Sokeriton

Raaka-aineet

400 g	Makaronia = 1 pss
700 g	naudan paistijauhelihaa
2 kpl	sipulia
1 pkt	koskenlaskija-juustoa, joko perus- tai maustettu, oman maun mukaan
1 litra	maitoa
2 - 3 kpl	kananmunaa
2 kpl	lihaliemikuutiota
	merisuolaa myllystä
	ruokasuolaa
	mustapippuria myllystä
	soijakastiketta
ripaus	jauhettua valkopippuria
	Rypsiöljyä paistamiseen
	(korppujauhoa, juustoraastetta)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

- Varaa laatikolle sopiva uunivuoka, 25 x 30 cm on aika sopiva. Pyrex- tai teflonvuoat käteviä, ei tarvitse voidella.

- Makaronien keittoon sopiva kattila, 3,5 - 4 l on sopiva.

- Munamaidolle joku kulho.

- Ota jauheliha jääkaapista huoneenlämpöön.

- Silppua sipulit pieniksi.

- Kuutioi sulatejuusto n. sentin kuutioiksi.

- Laita makaronien keitinvesi kiehumaan, laita sekaan 2 lihaliemikuutiota ja n. teelusikallinen suolaa (vettä on n. 2,5 l). Kun vesi kiehuu, laita makaronit veteen, keitä ilman kantta ja sekoita aika ajoin. Tsekkaa keittoaika pussista.

- Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen

- Laita paistinpannu liedelle kuumenemaan, laita loraus rypsiöljyä pannulle (varsinkaan teflonpannua ei pitäisi kuumentaa kuivana)..

- Kun pannu on kuumentunut, nakkaa sipulusilppu pannulle ja ja freesaa nopeasti, voit maustaa sipulit tässä vaiheessa marisuolalla ja mustapippurilla.

- Lisää jauheliha pannulle. Murusta mahdollisimman pieneksi ja mausta myllystä rouhitulla merisuolalla, ja mustapippurilla. Maistele välillä suolaisuutta, että soijakastikkeen suolalle " jää tilaa". Lisää lopuksi soijakastiketta n. 1 ruokalusikallinen. Sekoita.

- Kaada kypsät makaronit lävikkööön ja valuta keitinvesi pois.

- Kaada valutetut makaronit uunivuokaan, heitä perään sulatejuustokuutiot, sitten jauheliha- sipulit pannulta, sekoita hyvin.

- Sekoita maito, kananmunat, valkopippuri ja pari pyöräytystä merisuolaa myllystä vispilällä sekaisin ja kaada vuokaan (tästäkin voi maistella suolan, ellei pelkää raakaa kananmunaa). Painele vielä lastalla (se jauhelihan ruskistamiseen käytetty kelpaa hyvin) makaroni-jauheliasekoitus nestepinnen alle.

- Jos haluat, lisää korppujauho tässä vaiheessa.

-- Laita vuoka uunin keskitasolle.

- Paista n. 30 min,, jonka jälkeen voit lisätä juustoraasteen, jos haluat.

- Nosta uunin lämpö 225 c:een ja paista vielä n. 15 - 20 min., kunnes munamaito on hyytynyt ja juustoraaste saanut kauniin värin.

- Jos haluat tehdä laatikon ilman juustoraastetta, voit paistaa sen 180 c:n asteessa loppuun asti, aika on suurin piirtein sama.

- Ja eikun syömään :-) Lisukkeena voi tarjota jotain salaattia, mutta tämmöselle raavaalle miehelle menee ihan näinkin :-)