Gotlantilainen sahramipannukakku - Gotländsk saffranspannkaka

12 annosta 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Riisipuuro
4 dl puuroriisiä
8 dl vettä
1.2 litraa rasvaista maitoa
1 kpl kanelitanko
1 tl suolaa
3 rkl voita
Taikina
1 g jauhettua sahramia
8 kpl kananmunia
2 dl sokeria
100 g hienonnettua mantelia
3 dl maitoa

Jaa resepti

Ohje

Puuro

Sekoita isossa kattilassa riisi, suola, vesi ja voi. Kiehauta 10 minuuttia ja lisää maito ja kanelitanko. Hauduta pienellä lämmöllä välillä sekoittaen n. 40 minuuttia, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Poista kanelitanko ja anna puuron jäähtyä huoneenlämpöön.

Taikina

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele iso neliönmallinen vuoka voilla tai vuoraa pieni syvä leivinpelti voipaperilla. Sekoita puuroon munat, sahrami, manteli ja sokeri. Lisää lopuksi maito, jotta taikinasta tulee löysähkö. Kaada taikina vuokaan/pellille ja paista uunissa n. 35 minuuttia kunnes pannukakun pinta on kauniin kullanruskea.

Anna pannarin jäähtyä ennen leikkaamista. Tarjoa esim. kermavaahdon,sinivatukkahillon, mustikkahillon tai vaniljajäätelön kera.

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Ricottatuutit - Kannoli ta'l-irkotta
  • 2 3 Marokkolainen kyyhkyspiiras - Pastilla
  • 0 0 Maidoton luumu-riisipuuro
  • 3 1 Kurnik - Kournik - Kurnikka
  • 4 3 Flan pâtissier - Ranskalainen vaniljapannukakku
  • 5 10 Churrot - madridilaiset munkit

Kommentit

Dr.Styranki
Perinteinen ruoka Gotlannista, valmistettu ja resepti vapaasti käännetty www.pannkakor.se ohjeen mukaisesti, muita samankaltaisia reseptejä löytyy myös.