Aprikoosipiiras

8 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kg	kypsiä kivettömiä aprikooseja puolitettuna
1 rkl	minttua silputtuna
1 tl	iisoppia silputtuna
2 rkl	limetin mehua + raastettua kuorta
3 rkl	appelsiinin mehua + raastettua kuorta
60 g	fariinisokeria
	taikina:
225 g	vehnäjauhoja
	suolaa hyppysellinen
2 tl	leivinjauhetta
2 rkl	hasselpähkinää jauhettuna
n.85 g	voita
30 g	fariinisokeria
2 dl	ruokajugurttia ( igor )
	pinnalle:
	fariinisokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Voitele vuoka ( 1,5 l ) runsaalla rasvalla. Lado aprikoosin puolikkaat vuokaan. Ripottele päälle yrtit , appelsiinin ja limen mehut ja kuoriraaste. Ripottele lopuksi fariinisokeri päälle.

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Tee sillä aikaa taikina.

Laita kulhoon jauhot, suola, leivinjauhe, pähkinäjauhe ja nypi voi sekaan kunnes taikina muistuttaa karkeita korppujauhoja.

Lisää sekaan sokeri, jätä 2 rkl odottamaan. Tee taikinan keskelle syvennys, lisää jugurtti ja sekoita taikina pehmeäksi.

Peitä hedelmät isoilla taikinanokareilla. Ripottele päälle loput sokerista.

Paista 35-40 min kunnes pinta on kauniin ruskea.

Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai kerman kera.