3 152
3 152

Porkkanakakku

12 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

Kakku
dl saksanpähkinöitä
3 kananmunaa
dl sokeria
tl ruokasoodaa
tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
rkl jauhettua kardemummaa
1 rkl kanelia
4 dl vehnäjauhoja
4 dl hienoa porkkanaraastetta
dl rypsiöljyä
voita vuoan voiteluun
KUORRUTUS
2 dl tomusokeria
200 g voita (huoneenlämpöistä)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 sitruunan kuori ja mehu
3 tl vaniljasokeria

Jaa resepti

Ohje

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

2. Rouhi saksanpähkinät karkeaksi.

3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää saksanpähkinät, ruokasooda, leivinjauhe, suola, kardemumma, kaneli ja jauhot. Sekoita tasaiseksi.

4. Lisää lopuksi porkkanaraaste sekä öljy ja sekoita.

5. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan. Paista 30-40min, tai kunnes kakku irtoaa vuoan reunoilta. Kokeile kypsyyttä tikun avulla.

6. Anna kakun jäähtyä hyvin.

7. Vatkaa tomusokeri, voi ja tuorejuusto tasaiseksi.

8. Lisää sitruunan mehu ja raastettu kuori sekä vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.

9. Levitä tahna tasaisesti jäähtyneen kakun päälle ja anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

pau--
Tina Nordströmin resepti. Kuulosti niin hyvältä, että oli pakko jakaa myös teille!