Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 300 g | risottoriisiä |
| 150 g | mascarponejuustoa |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 1 rkl | valkoviinietikkaa |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi murskattuna |
| 1 litra | vahvaa kasvislientä |
| 5 kpl | keskikokoista punajuurta |
| 2 kpl | pientä sipulia pilkottuna |
| 100 g | voita |
| suolaa, mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Puhdista punajuuret huolellisesti ja keitä kasvisliemessä n. 20 minuuttia. Säästä keitinliemi. Jäähdytä punajuuret, kuori ja raasta.
Kuumenna voi pannulla, paista sipulia ja valkosipulia pari minuuttia ja lisää riisi. Paista miedolla lämmöllä pari minuuttia samalla sekoittaen. Lisää valkoviini, valkoviinietikka, punajuuri ja 3 dl lientä.
Ala keittämään lientä kasaan miedolla lämmöllä ja lisää aina uutta lientä kun liemi on haihtunut. Jatka keittämistä n. 20 minuuttia kunnes riisi on al dente. Lisää lopuksi mascarpone ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoa sellaisenaan tai esim. gorgonzolamurujen kera.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti