Nicole
Raaka-aineet
| Marinadi: | |
|---|---|
| yhden sitruunan mehu | |
| 10 | valkosipulin kynttä |
| 3 rkl | hienonnettua tuoretta minttua |
| 2 rkl | mustapippuria rouhittuna |
| seuraavana päivänä: | |
| 1 l | maustamatonta jugurttia |
| paistettaessa: | |
| 1 | valkosipuli |
| lanttua, porkkanoita, juuriselleriä, sipuleita | |
| 1 rkl | suolaa |
| mustapippuria | |
| valeluun: | |
| 2 dl | Kahvia |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 1 rkl | hunajaa |
| Kastike: | |
| paistolientä uunipannulta | |
| 2-3 rkl | vehnäjauhoja |
| yrttejä, esim. rosmariinia, minttua | |
| soijaa | |
| konjakkia/sherryä/madeiraa tms. | |
| mustaherukkahyytelöä | |
| sinappia | |
| Kermaa | |
Jaa resepti
Ohje
1. Hiero marinadin ainekset viuluun ja anna maustua pussissa kylmässä vuorokauden verran.
2. Kaada seuraavana päivänä litra jugurttia viulun päälle ja anna maustua edelleen n. 10 tuntia.
3. Kuivaa liha, pilko valkosipuli ja upota palat lampaaseen viillettyihin koloihin. Hiero pintaan suolaa ja mustapippuria.
4. Kuori ja lohko juurekset pellille.
5. Laita paksuimpaan kohtaan lihamittari, kaada uuninpannulle vettä ja paista 150-asteisessa uunissa. Valele hunaja-kuohukermakahvilla paiston aikana, joka kestää muutamia tunteja. Valmista kun mittari näyttää 70 astetta.
6. Valmista kastike siilaamalla ja suurustumalla paistoliemi uunipannulta ja maustamalla mielesi mukaan.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti