Ughnau
Raaka-aineet
| 3 kpl | kuhafileitä |
| 2-3 dl | kuohukermaa |
| 1 dl | kuivaa valkoviiniä |
| valkopippuria, suolaa | |
| margariinia paistamiseen |
Jaa resepti
Ohje
Poista fileistä nahka ja ruodot. Ripottele suolaa ja pippuria fileille ja paista niitä miedolla lämmöllä "nahkapuoli" alaspäin, kunnes ovat kypsyneet alhaalta päin hieman yli puolen välin. Älä käännä tässä välissä, etteivät ala hajoamaan. Nosta fileet pois pannusta odottamaan.
Nyt pannussa on edelleen vähän margariinia ja kalasta paistettaessa irronnutta nestettä ja mausteita. Kippaa kuumaan pannuun valkoviini ja anna sen kuohahtaa. Lisää kerma ja keitä kastiketta hieman, että alkaa saeta. Kerman määrä riippuu fileitten koosta ja siitä, paljonko kastiketta haluat.
Laita kuhafileet takaisin kastikkeen joukkoon ja hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi. NAM!
Laktoositon vispikerma toimii tässä myös hyvin.
