Munch
Raaka-aineet
| 60 g | voita |
| 200 g | oma valintaisia keksejä |
| Täytemassa | |
| 4 kpl | liivatelehtiä tai 4tl jauhetta |
| 2 rkl | limemehua |
| 200 g | hyvää valkosuklaata |
| 2 dl | tomusokeria |
| 3 kpl | valkuaista |
| 500 g | mascarpone juustoa eli 2 rasiaa |
| 1 kpl | vaniljatangon siemenet |
| Kiille | |
| 1 dl | vettä |
| 4 rkl | sokeria |
| 1 rkl | limemehua |
| 2 kpl | liivatelehteä |
| 400 g | pakaste mansikoita tai litra tuoreita |
Jaa resepti
Ohje
-Murskaa keksit ja sekoita sula rasva. Painele pohjamassa Ø 24 irtopohjavuokaan.
Pohjaan käy digestive, domino, kaurakeksit, murokeksit tai itse valmistetut pikkuleivät.
-Sekoita juusto, puolet sokerista sekä vanilja.
-Sulata suklaa vesihauteessa. Lisää sula suklaa juustomassaan.
-Vatkaa valkuaisvaahto. Lisää loput sokerit kevyesti vatkaten.
-Sulata liotettu liivate kuumaan limemehuun. Valuta hitaasti samalla vatkaten juusto/suklaa seokseen.
-Nostele valkuaisvaahto juustomassaan nuolialla. Älä vatkaa jotta säilyttää ilmavan rakenteensa.
Kaada seos vuokaan ja tasoita. Peitä kelmulla tai foliolla ja laita kylmään hyytymään mieluiten yön yli.
Valmista kiille noin 3-4 tuntia ennen tarjoilua.
-Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
- Mittaa vesi, sokeri, limemehu ja 1-2 dl mansikoita kattilaan.
-Kuumenna kiehuvaksi ja puristele lusikalla mansikoita kattilan reunoja vasten, että niistä irtoaa mehu.
-Siivilöi mehu mutta älä enään painele. Kiilteestä tulee muuten sameaa.
-Liota liivatteet kuumaan mehuun. Anna hieman jäähtyä. Kaada kakun pinnalle ja hyydytä jääkaapissa.
Ennen kiillettä voit laittaa mansikan viipaleita kakun pintaan. Kiilteen alle. Antavat mukavaa happamuutta ja raikkautta täyteläiseen kakkuun.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti