Ughnau
Raaka-aineet
| 25 g | hiivaa |
| 2,5 dl | maitoa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 | muna |
| 2 rkl | öljyä |
| 7-8 dl | vehnäjauhoja |
| Voiteluun | |
| 1 | muna |
| unikon siemeniä |
Jaa resepti
Ohje
Tällä ohjeella tulee 1 iso leipä.
Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, muna ja öljy. Lisää vehnäjauhot vähitellen. Taikina ei saa olla liian kiinteä. Olen korvannut osan jauhoista myös täysjyvävhnäjauholla.
Kohota taikinaa n. 40 minuuttia liinan alla. Kumoa jauhotetulle pöydälle ja vaivaa uudelleen kimmoisaksi. Muotoile leipä. (Jos haluat, ota osa taikinasta sivuun koristelemista varten. Jouluksi olen tehnyt joskus letin leivän päälle ja kiinnittänyt sen vedellä.)
Kohota leipää n. 30 minuuttia liinan alla. Voitele pinta munalla ja ripottele unikonsiemenet.
Paista 200 asteessa n. 35 minuuttia.
