Nicole
Raaka-aineet
| pala lohifilettä, mielellään suomalaista | |
| merisuolaa | |
| sokeria | |
| valkopippuria | |
| tilliä | |
| pestokastiketta | |
| oliiviöljyä | |
| manchego- tai parmesaanijuustoa vuoltuna |
Jaa resepti
Ohje
1. Ripottele lohifileelle merisuolaa, puolet suolan määrästä sokeria ja hiven valkopippuria. Peitä tillillä.
2. Kääri lohi tiukkaan pakettiin ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
3. Seuraavana päivänä pyyhi lohesta mausteet ja leikkaa ohuiksi siivuiksi tarjoilulautaselle.
4. Tiputtele siivuille öljyllä laimennettua pestokastiketta ja vuole päälle ohuita juustosiivuja. Tarjoile kylmänä esim. timjamiperunoiden ja sitruunalla ja sokerilla maustetun porkkanaraasteen kera.
