Avokukko

6 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

1. Suolaa muikut pari tuntia ennen kukon valmistusta.

2. Leivo taikinasta 1cm paksuinen pyöreä levy.

3. Asettele suolatut muikut lomittain taikinalle, jätä äärireunat vapaiksi.

4. Käännä kukon reunoja noin 3 cm kalojen päälle.

5. Ripottele kalojen päälle ruisjauhoja (näin saadaan kauniimpi pintaväri).

6. Paista kukkoa ensin 15 min. 250 c ja sitten 1 tunnin verran 200 c.

7. Voitele kypsän kukon reunat voilla ja tiputtele pinnalle voinokareita.

8. Kääri kukko voipaperiin ja peitä liinalla.
(Näin kukko pehmenee).