ipek
Raaka-aineet
| 500/250 g | tuoretta/pakastettua pinaattia |
| 1 | porkkana |
| 1 | sellerin varsi |
| 2 l | vesi/liha-/kanaliemi |
| suolaa | |
| mustapippuria | |
| 2 rkl | voita |
| 2 rkl | jauhoja |
| 3 | kananmunan keltuaista |
| 1 | sitruunan mehu |
Jaa resepti
Ohje
Pilko pinaatti (tuoretta 500g tai pakastettua 250g), porkkana ja selleri pieniksi ja keitä kypsiksi liemessä.
Valmista suuruste: Sulata toisessa kattilassa voi ja lisää jauhot, anna turvota, mutta älä ruskista. Sekoita pinaattikeiton lientä pari kauhallista vähitellen voijauhoseokseen kunnes seos on tasaista. Kaada suuruste pinaattikeittoon.
Anna keiton vielä kiehua vähän aikaa. Sekoita kulhossa munankeltuaisten rakenne rikki ja lisää sitruunan mehu nopeasti sekoittaen keltuaisiin. Lisää seos keittoon, mutta älä enää kiehuta, nosta kattila pois liedeltä.
Jos haluat keitosta ruokaisampaa pyöritä naudan tai lampaan jauhelihasta pieniä, tiiviitä, peukalonpään kokoisia palleroita ja keitä liemessä samaan aikaan pinaatin porkkanan ja sellerin kanssa.
