4 353

Ilmakuivattua härkää ja rukolaa

Name: Ilmakuivattua härkää ja rukolaa
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1 annosta
Ingredients: 8siivua bresaolaa (ilmakuivattua härkää); kylmäpuristettua oliiviöljyä (mitä parempaa sen parempaa!); 1 sitruuna; mustapippuria; pestokastiketta; rukola-salaattia; Grana Padana-juustoa; Dijon-kastike:; ½ sitruunaa; 1½tl karkeaa dijon-sinappia; 1rkl raastettua grana padana-juustoa; muutama tippa worchester-kastiketta; hiven suolaa; sitruunalohkoja koristeeksi

1 annosta Alle 15 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

8 siivua	bresaolaa (ilmakuivattua härkää)
	kylmäpuristettua oliiviöljyä (mitä parempaa sen parempaa!)
1	sitruuna
	mustapippuria
	pestokastiketta
	rukola-salaattia
	Grana Padana-juustoa
	Dijon-kastike:
½	sitruunaa
1½ tl	karkeaa dijon-sinappia
1 rkl	raastettua grana padana-juustoa
	muutama tippa worchester-kastiketta
	hiven suolaa
	sitruunalohkoja koristeeksi

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Asettele bresaola-siivut lautaselle purista päälle hieman sitruunaa, purskottele oliiviöljyä ja jauha myllystä hiven mustapippuria.
2. Laita annoksen päälle rukola-salaattia ja vuole juustosta ohuita suikaleita. Levitä lautasen reiúnoille pestokastiketta, koristele sitruunalohkoilla ja tarjoile heti.
3. Toinen vaihtoehto pestolle on dijon-sinappikastike, jota kannattaa ehdottomasti myös kokeilla. Sekoita vain ainekset keskenään tasaiseksi kastikkeeksi.