Nicole
Raaka-aineet
| 1 l | kanalientä |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1 | keltasipuli pieneksi silputtuna |
| 2 | valkosipulin kynttä hienonnettuna |
| 400 g | risottoriisiä |
| 1 | luomusitruunan kuori raastettuna |
| 1 | sitruunan mehu puristettuna |
| 2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 50 g | voita |
| kourallinen raastettua parmesaania | |
| kirsikkatomaatteja | |
| tuoretta basilikaa | |
| suolaa, mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä sipulisilppu ja hienonnentut valkosipulit.
2. Lisää sekaan riisi, sekoita ja anna paahtua läpikuultavaksi miedolla lämmöllä.
3. Kaada joukkoon viini ja sitruunan mehu ja sekoita hyvin.
4. Kun viini ja mehu ovat imeytyneet riisiin, ala lisätä joukkoon kanalientä vähitellen, kauhallinen kerrallaan. Sitä mukaa, kun neste imeytyy, lisää sitä ja anna risoton hautua hipihiljalleen kannen alla, sekoita välillä hyvin.
5. Lisää sitruunan raastettu kuori, voi ja parmesaani ja sekoita varovasti ne joukkoon. Lisää lopuksi pienet makeat kirsikkatomaatit.
6. Ota risotto liedeltä ja anna tekeytyä muutamia minuutteja. Koristele lopuksi tuoreella basilikalla.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti