Dr.Styranki
Raaka-aineet
| 100 g | juoksevaa italialaista tai maltalaista (Gozo) hunajaa |
| 1 kpl | pieni kanelitanko |
| 5 dl | rasvaista maitoa |
| 1 kpl | vaniljatanko |
| 80 g | sokeria |
| 50 g | raastettua parmesaania |
| 6 kpl | munankeltuaista |
| 1 dl | kuohukermaa |
| 1 kpl | appelsiini |
| 1 kpl | sitruuna |
| 1 dl | kuohukermaa |
Jaa resepti
Ohje
Reseptin keksinyt 1700 -luvulla maltalainen kokki nimeltä Michele Marceca.
Halkaise vanilja ja raavi siemenet pois. Lämmitä maito kattilassa, lisää joukkoon kaneli, vaniljan siemenet, 20g sitruunan- ja 20 g appelsiininkuorta siivutettuina. Hauduta 10 minuuttia. Sekoita joukkoon sokeri ja hunaja. Siivilöi neste ja sekoita nesteen joukkoon parmesaani. Lämmitä kattilassa kunnes juusto on sulanut. Vaahdota munat ja sekoita joukkoon 1 rkl kastiketta. Kaada munaseos lopun nesteen joukkoon ja sekoita. Hauduta hiljalleen ja samalla sekoittaen 10 minuuttia.
Lisää kerma, anna jäähtyä huoneenlämpöön. Aja jäätelökoneessa 45 minuuttia ja pakasta vähintään puolisen tuntia ennen tarjoilua.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti