9 452

SpicyPot- Tulinen jauhelihaPata

Name: SpicyPot- Tulinen jauhelihaPata
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 2kpl porkkanaa raastettuna; 2-3kpl sellerin vartta raastettuna; 1kpl iso salottisipuli; 1-2kpl valkosipulin kynttä; n.400g jauhelihaa (nauta-sika); 1lasi valkoviiniä; 2kpl laakerinlehtiä; 1nippu tuoretta timjamia, narua sitomiseen; 1prk hyvänlaatuista tomaattimurskaa (mutti); 1rkl vasikanfondia; 2-3kpl isoa kuivattua chiliä/tuoretta chiliä hienonnettuna; mustapippuria, suolaa, cayennepippuria; oliiviöjyä 2-3 rkl; 1prk Mexican chili beans (casa fiesta-merkkisiä, punaisia kidneypapuja tomaatti-mausteliemessä); lisäkkeeksi riisiä

6 annosta yli 24 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

2 kpl	porkkanaa raastettuna
2-3 kpl	sellerin vartta raastettuna
1 kpl	iso salottisipuli
1-2 kpl	valkosipulin kynttä
n.400 g	jauhelihaa (nauta-sika)
1 lasi	valkoviiniä
2 kpl	laakerinlehtiä
1 nippu	tuoretta timjamia, narua sitomiseen
1 prk	hyvänlaatuista tomaattimurskaa (mutti)
1 rkl	vasikanfondia
2-3 kpl	isoa kuivattua chiliä/tuoretta chiliä hienonnettuna
	mustapippuria, suolaa, cayennepippuria
	oliiviöjyä 2-3 rkl
1 prk	Mexican chili beans (casa fiesta-merkkisiä, punaisia kidneypapuja tomaatti-mausteliemessä)
	lisäkkeeksi riisiä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Raasta porkkanat ja selleri hienoksi raasteeksi (ei karkeaa vaan pientä). Kuutioi sipuli ja viipaloi valkosipuli. Leikkaa n. 1/3 timjamia (ruukusta) ja sido se narulla nippuun.

Kuumenna isossa kasarissa tai kattilassa öljyä, kuullota sipulit ja lisää raasteet sekoitellen niitä hetki. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä. Lisää jauheliha. Kun jauheliha lähes kypsää, mausta se fondilla, suolalla ja pippureilla. Lisää valkoviini, laakerinlehdet, chilit ja timjaminippu.Lisää tomaattimurska, sekoittele hetki aineita sekaisin ja jätä hautumaan levyn pienimmälle asteelle 1-2 tunniksi välillä sekoitellen ja maistele myös.

Kun kastike on hautunut poista laakerinlehdet ja timjaminippu, chilit voit itse päättää jätätkö vai et, jos menee vieraille ottaisin nekin pois. Lisää pavut. Ellei lähikaupastasi löydy mexican chili beans voit korvata ne punaisilla kidneypavuilla ja puolikkaalla tölkillä tomaattimurskaa, tällöin suosittelisin myös lisäämään enemmän chiliä alkuunsa. Jälleen kerran, oman maun mukaan.

Keitä lisäkkeeksi pitkäjyväistä riisiä ja sekoita tarvitsemasi annosmäärä kastikkeen joukkoon ja tarjoa. Jäljelle jäävän kastikkeen voit pakastaa. Voit myös jättää pavut pois ja käyttää kastiketta mm. pitsassa, lasagnessa jne.