Kääretorttu persikalla

30 - 60 min

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
3	kananmunaa
1 dl	sokeria
1 1/4 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Täyte:
2 dl	kuohukermaa
2 dl	rahkaa
5 rkl	sokeria
2 tl	vanilliini- tai vaniljasokeria
3-4 lohkoa	persikoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pohja:

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen, sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe.

Vatkaa munat ja sokeri pysyväksi vaahdoksi ja lisää jauhot (siivilän läpi) varovasti sekoittaen.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja paita uunin keskitasossa 6-8 minuuttia. Muista tarkkailla pohjaa, palaa yllättävän helposti!

Täyte:

Vaahdota kerma ja sokerit jämäkäksi vaahdoksi, sekoita joukkoon rahka. Leikkaa persikat ohuiksi viipaleiksi (tai kuutioi ja sekoita kermavaahto-rahka-seokseen). Persikat kannattaa valuttaa hyvin, etteivät ne olisi ihan hirveän liukkaita.

Kumoa levy sokeroidulle voi- tai leivinpaperille. Irroita paistossa käytetty paperi varoen ja levitä täyte torttulevylle. Jos viipaloit persikat, niin asettele viipaleet vierekkäin kermavaahto-rahka-seoksen päälle.

Kääri torttu rullalle siten, että sauma jää rullan alle. Tortun saa rullattua tasaisesti, kun käyttää sen alla olevaa paperia apuna.

Täyte riittää hyvin kahteenkin torttuun, persikoita vain tuplamäärä.