Raamattukakku

20 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka

Raaka-aineet

200 g	voita
3 3/4 dl	sokeria
3	munaa
2 tl	leivinjauhetta
5 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	suolaa
1 tl	kanelia
2 dl	maitoa tai kermaa HYLA
1 dl	manteleita rouhittuna
1 dl	viikunoita hienonnettuna
1 dl	rusinoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Jauhota sulatetulla voilla ja kookoshiutaleilla vajaan 2 litran rengaskakkuvuoka. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Liota hetki rusinoitavedessä. Kuumenna ihan pieni tilkka vettä, johon lisäät viikunat hetkeksi. Soseuta sauvasekoittimella.Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa pehmennyt voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää soseutettu viikuna sekä rusinat. Sekoita munat ja kerma tai maito keskenään ja lisää vuorotellen kuivien aineiden kanssa. Sekoita sen verran, että taikinasta tulee tasaista ja jauhot ovat menneet sekaisin. Laita taikina vuokaan ja paista n. tunti uunin alatasolla.