selei
Raaka-aineet
| n.500 gr | marinoitu kokonainen porsaan fileepihvi |
| nokare voita | |
| sinappia | |
| hunajaa | |
| 150 gr | sieniä,esim.hapero,tatteja tai herkkusieniä |
| 1 | Sipuli |
| 1 prk | Kermaa |
| porsaanfileen haudutuslientä | |
| timjamia | |
| (suolaa) | |
| rouhittua mustaapippuria | |
| keitettyjä kuoripäällisiä puikulaperunoita | |
| 1 | sipulia |
| 2 | valkosipulinkynttä |
| voita | |
| suolaa,mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Ota porsaanfile huoneen lämpöön n.1tunti ennenkuin alat valmistamaan.Pyyhi enimmät mausteet serlalla.Ruskista voissa pannulla pinta kiinni,nosta file uunivuokaan,sivele sinappia ja hunajaa pintaan,huuhtele pannu tilkalla vedellä ja lisää vuokaan.Laita lihamittari fileen paksuimpaan kohtaan,paista uunissa 200 asteessa niin kauan kun fileen sisälämpö on 70-80 astetta,ota pois ja kääri folioon vetäytymään.Tee sienikastike: Kuullota sipulia,lisää sienet hauduta vähän aikaa,lisää sitten fileen haudutuslientä vähän sienille, keitä vähän aikaa niin että neste haihtuu,lisää sitten kerma ja mausteet. Kuori perunat ja paista kokonaisena voissa pannulla sipulien kera ja mausta.Tarjoa porsaanfile,paistetut perunat ja sienikastike raikkaan salaatin kera.
