omii
Raaka-aineet
| 850 g | possun sisäfilepala (maustamaton) |
| 3 dl | punaviiniä |
| suolaa | |
| 2 kpl | sipulia |
| 4 kpl | valkosipulia |
| 1,5 rkl | tuoretta timjamia (kuivattukin käy) |
| 1,5 rkl | tuoretta rosmariinia (kuivattukin käy) |
| mustapippuria | |
| 2 dl | vettä |
| vehnäjauhoja suurustamisen |
Jaa resepti
Ohje
Uuni 190 asteeseen.
Suolaa hieman sisäfilettä. Laita pataan (käytin itse valurautapataa) voita ja lisää sipulilohkot. Kuullota hetki. Lisää joukkoon valkosipulit ja mausteet. Anna hetki maustua. Lisää joukoon punaviini ja desi vettä. Tässä vaiheessa levyn voi ottaa pois päältä.
Laita sisäfile pataan. Nostele mausteita fileen päälle liemestä. Laita pata uuniin ja paiston puolessa välissä käännä filee ympäri. Paistoaika 40 minuuttia.
Ota liha pois liemestä ja siivilöi halutessasi sipulit ja muut mausteet pois. Suurusta kastike desiin vettä sekoitetulla vehnäjauholla (tai maizenalla). Viipaloi liha ja tarjoa riisin tai perunoiden kanssa. Viekkuun joku vihreä raikas salaatti.
