Avokadoa katkaraputäytteellä

Name: Avokadoa katkaraputäytteellä
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4kpl kypsää miniavokadoa; 1kpl sitruunaa; 120g katkaravunpyrstöä; 1kpl kananmuna; 1maustemitta jauhettua valkopippuria; 2maustemittaa sambal oelekia tai vastaavaa chilitahnaa; 1maustemitta suolaa; 2rkl lesitiiniraetta; 2dl vettä

4 annosta 30 - 60 min

Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Maidoton

Raaka-aineet

4 kpl	kypsää miniavokadoa
1 kpl	sitruunaa
120 g	katkaravunpyrstöä
1 kpl	kananmuna
1 maustemitta	jauhettua valkopippuria
2 maustemittaa	sambal oelekia tai vastaavaa chilitahnaa
1 maustemitta	suolaa
2 rkl	lesitiiniraetta
2 dl	vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Halkaise avokadot ja koverra neljä palloa meloniraudalla. Pirskottele pallojen päälle sitruunamehua. Survo loppu avokadonliha tehosekoittimessa, lisää joukkoon vesi, jauhettu lesitiini, 1 rkl sitruunamehua, ripaus suolaa ja anna tekeytyä puolisen tuntia.

Aja katkaravunliha, kananmuna, suola, chili, pippuri massaksi. Täytä avokadonkuoret katkarapumassalla ja höyrytä kypsiksi, n. 8 minuuttia.

Aja avokadomassa vaahdoksi vaahdottimella. Koverra paistettuun katkarapuun meloniraudalla kolo ja nostele avokadopallot koloihin. Koristele annokset avkadovaahdolla.