amelia-
Raaka-aineet
| Pohja | |
|---|---|
| 200 g | Fazer Real (ruisvuokaleipää) |
| 75 g | voita |
| Täyte | |
| 300 g | katkarapuja |
| 2 | kananmunaa |
| 6 | liivatelehteä |
| 50 g | kevätsipulia tai ruohosipulia hienonnettuna |
| ½ dl | hienonnettua tilliä |
| 100 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 100 g | ruohosipulituorejuustoa |
| 1 prk | kermaviiliä |
| 1 tlk (2dl) | vispikermaa |
| mustapippuria | |
| sitruunan mehua | |
| ripaus | suolaa |
| kalamaustetta | |
| Päälle | |
| 4 | kananmunaa |
| 100 g | katkarapuja |
| tilliä | |
| (sitruunalohkoja) | |
Jaa resepti
Ohje
Valmistelut:
- Ota katkaravut edellisenä päivänä sulamaan jääkaappiin
- Keitä kananmunat koviksi täytettä ja päällistä varten. Jäähdytä välittömästi keittämisen jälkeen
Pohja
- Murskaa leivät monitoimikoneessa tai veitsellä hakaten pieniksi muruiksi
- Sulata voi kattilassa, jäähdytä hetki
- Sekoita voi ja leivänmurut, painele tiiviiksi irto-kakkuvuoan pohjalle leivinpaperin päälle
- Nosta kovettumaan kylmään
Täyte
- Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen
- Siivilöi katkaravuista vedet pois (muista jättää osa koristeeksi!) Hienonna veitsellä
- Hienonna sipuli, tilli ja kaksi kananmunaa
- Sekoita ensin juustot keskenään. Lisää kermaviili sekä hienonnetut katkaravut, munat, sipuli ja tilli. Sekoita tasaiseksi
- Mausta
- Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja nostele se seokseen
- Kuumenna sitruunamehu ja sekoita sekaan vedestä puristellut liivatelehdet. Kun seos on jäähtynyt, sekoita se hyvin täytteen sekaan.
- Kaada valmis täyte kovettuneen pohjan päälle, tasoita ja nosta kakku kylmään yöksi
Koristelu
- Irroita hyytynyt kakku reunasta veitsen avulla ja irroita reuna. Vedä kakku tasaiselle vadille tarjolle.
- Koristele makusi mukaan munalohkoilla, katkaravuilla, tillinoksilla / tillisilpulla ja sitruunaviipaleilla
Tarjoile esim alkupalana tai vaihtoehtoisena voileipäkakkuna juhlissa
