Thai-maustettu kanapata

6 annosta

Pääruoat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

1 kg	broilerinfileitä
	öljyä ruskistamiseen
1	sitruunaruoho
4	tomaattia
4	valkosipulinkynttä
2	sipulia
1 rkl	hienonnettua tuoretta inkivääriä
2	chiliä
4 rkl	sokeria
1 rkl	punaista currytahnaa
1 tölkki	kookosmaitoa
6 rkl	tomaattipyreetä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Tämä pata on hyvä valmistaa jo edellisenä päivänä ja antaa sen maustua yn yli.

Hienonna tomaatit. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, sipuli ja inkivääri. Puolita chili pituussuunnassa, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Leikkaa broilerinfileet n. 2 sentin viipaleiksi poikittain. Ruskista ne öljyssä ja nosta pataan. Ruskista mys sipuli ja valkosipuli ja lisää sitten pataan. Lisää sitruunaruoho, tomaatit, inkivääri ja chili. Sekoita joukkoon sokeri, currytahna, kookosmaito ja tomaattipyree. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kiehauta, anna sitten padan hautua alhaisella lämmöllä 10 minuutin ajan. Tarjoile ruokajogurtin ja jasmiiniriisin kera.